Restaurant l'Herbe Tendre - Saint Pierre d'Entremont

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Nous avons testé le restaurant l'Herbe Tendre

Enfin une pause dans la verdure des marronniers et près d’un ruisseau, l’Herbetan qui descend de la montagne. La cuisine de Florence est originale et savoureuse. Elle marie les produits locaux avec son goût des épices rapporté lors d’un voyage dans les Iles. Les viandes onctueuses et goûteuses et fromages viennent de la Chartreuse, cela fait la différence.
Les fromages sont revisités. Exit la banale fondue. Ici, comme la tartiflette, elle se décline au fromage de chèvre, au bleu…
Pour ceux qui veulent sortir des sentiers battus, le menu aux fromages. Incontournable ! Samossa au thon aux yaourts, Crème brûlée aux tomates confites et parmesan, Filet mignon en croûte de fromage frais aux herbes. Des plats inventifs, colorés et délicieux ! Les épinards sont réhaussés d’une pointe d’épices. Les plats sont généreux, les Chartroussins ont bon appétit !

Prévoyez du temps pour savourer cette ambiance ‘caliente’ sur la terrasse, à l’abri de la chaleur mais aussi pour goûter aux ‘rhums arrangés’, patiemment infusés !

Vos avis

5 : excellent - 4 : très bien - 3 : bien - 2 : pas mal - 1 : ah non !

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