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Salon Saveurs Terroirs Savoie Chambéry

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Salon saveurs et terroirs 2008
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Le salon saveurs et terroirs 2007

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Des animations gourmandes bien sûr !

Le Fontanil

Les apprentis des métiers de bouche et de la restauration du Centre de Formation d’Apprentis le Fontanil de Saint-Alban Leysse présentent leur savoir-faire autour du chocolat.

Sur le Salon Saveurs et Terroirs, des apprentis volontaires encadrés par les formateurs de pâtisserie révèlent le chocolat sous toutes ses formes. Un chemin cacaoté qui part de la cabosse au bonbon de chocolat, en incluant bien sûr des dégustations pour valoriser cette matière noble.
Premier moment gourmand du Fontanil : la fontaine à chocolat. Petits et grands trempent des morceaux de fruits dans le chocolat tempéré qui coule en permanence de la fontaine.
Les petits vont goûter au traditionnel chocolat chaud accompagné d’un pain au chocolat réalisé par les apprentis.
Moment intense également avec la réalisation devant le public d’une pièce en chocolat par les jeunes apprentis préparant le Brevet Technique des Métiers en pâtisserie (niveau IV). L’idée est de travailler de manière collective en communiquant entre eux et avec le public. Un exercice avant leur examen final !
A travers ces dégustations, le Fontanil valorise l’apprentissage des métiers de bouche et les talents des jeunes. Des bonbons de chocolat fabriqués par les apprentis pâtissiers sont vendus sur le stand.

Jus de pomme
Le groupe d’Art et Traditions Populaires la ‘Savoie’ basé à Chambéry existe depuis 70 ans. Toute l’année, en France et à l’étranger, il présente costumes, chants et danses. A l’entrée du Salon Saveurs et Terroirs, les membres de cette association déposent un vieux pressoir et un broyeur de pommes et fabriquent du jus de pommes. Les après-midi et en nocturne, deux tonnes de pommes du Tremblay seront ainsi transformées devant le public en jus de pommes. Retroussez les manches, pour aider à broyer les pommes ou tourner la vis du pressoir. Vente de jus de pommes sur place.

 

Nocturnes

Rester entre amis au Salon Saveurs et terroirs au comptoir ou à la table d'un restaurant, c'est possible ! Vendredi et samedi, le salon reste ouvert jusq'à 22 heures !

 

 

Salon Saveurs Terroirs Savoie Chambéry

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