Toute l’organisation dans un périmètre de 800 m
L’une des particularités des Championnats du Monde de Ski à Val d’Isère est d’offrir un évènement
en plein coeur du village.
Les aires d’arrivée des épreuves Dames et Hommes sont totalement intégrées
au coeur de Val d’Isère. Les principaux équipements dédiés à l’organisation de l’événement
seront installés à moins de 800 mètres de ces aires.
En moins de 2 minutes de marche pour se rendre au village, en près de 5 minutes pour rejoindre la
gare routière… délégations, presse, spectateurs pourront circuler à pied, et laisseront les véhiculesà l’abri dans les parkings couverts.
La fête et la soupe
La fête au coeur du village
Parallèlement aux compétitions, un programme complet de festivités et d'animations aux couleurs
des Championnats du Monde est prévu dans le village.
Grâce à une circulation déviée, le centre du village décoré de statues de neige deviendra le coeur
des festivités pour : remises des médailles, concerts à l’église, exposition « musée du ski », ski au
claire de lune, DJ-Party sur neige, carnaval des enfants, spectacles pyrotechniques, journée dédiée à l’Unicef, « légendes du rock » sans oublier une formidable cérémonie
d’ouverture au pied de la Face de Bellevarde et une dernière cérémonie de clôture pleine
d’émotion !
La Soupe 2009
Guy Martin, chef savoyard, natif d’un village voisin de Bourg-Saint-Maurice, élu meilleur chef de
France est parmi les sept meilleurs mondiaux, a conçu et préparé une recette originale de
soupe pour les Championnats du Monde: « la soupe 2009 » sera servie à tous les visiteurs accueillisà Val d’Isère.
Pour le chef savoyard, cette soupe s’inscrit dans une vraie tradition : "une soupe est un mets intéressant
qui a de nombreuses vertus : c’est à la fois un repas et une boisson, simple à préparer, sain aussi à
consommer… En montagne, une bonne soupe reste un mets traditionnel. C’est un geste généreux témoignant
d’un accueil chaleureux, un geste de partage aussi entre des hôtes et des visiteurs qui vont venir du monde
entier. "
Cette soupe qui sera dégustée par quelques milliers de personnes entend « fédérer » et procurer un
moment de plaisir partagé.
Recette de la soupe servie à Val d'Isère
Soupe de chou rave et épeautre
parfumée au Wasabi
Recette pour 2 litres de soupe :
- 400g de chou rave épluché en petits morceaux
- 50g d’épeautre
- 50g de carotte épluchée en petits morceaux
- 100g d’oignon ciselé
- 80g de dés de poitrine fumée sans couenne, ni cartilages
- 40g de beurre
- 2 litres de bouillon de volaille
- 8g de pâte de wasabi
- sel, poivre du moulin
La veille faire gonfler l’épeautre dans un récipient d’eau froide au réfrigérateur.
Dans une sauteuse, faire fondre le beurre et faire suer les oignons sans coloration. Ajouter les dés de poitrine
fumée, cuire ensemble sans coloration 2 à 3 mn.
Pendant ce temps mettre à égoutter l’épeautre.
Ajouter les morceaux de chou rave, de carotte et l’épeautre. Verser le bouillon de volaille, saler légèrement
au gros sel, porter à ébullition et cuire à petit bouillon 30 à 40 minutes.
Mixer la soupe, ajouter la pâte de wasabi, rectifier l’assaisonnement et servir chaud.
